Mia Lope
Los muffins de plátano con chocolate son la mejor manera de utilizar los plátanos demasiado maduros. Los muffins son muy fáciles de hacer, suaves, chocolatosos y llenos de sabor. Echa un vistazo al breve tutorial en vídeo que aparece a continuación y aprende a hacerlos de forma rápida y sencilla.
Las magdalenas son una especialidad en nuestra cocina, y nos encanta hacerlas hinchadas y deliciosas, como las magdalenas moradas de Ube, las magdalenas de arándanos y naranja, y las magdalenas de chocolate y ricotta.
Las mejores magdalenas de chocolate y plátano
Los Muffins de Plátano con Chocolate son la mejor manera de utilizar esos plátanos demasiado maduros que probablemente ya se ven tristes en tu encimera. Estos Muffins de Chocolate y Plátano son definitivamente un favorito en nuestra familia. Son muy fáciles de hacer y son un gran proyecto de cocina con los niños ya que están listos en 30 minutos.
Compro plátanos de más a propósito, para tener unos cuantos a mano para hacer estas magdalenas. Las magdalenas tienen una textura increíble, ligera, esponjosa, húmeda y con un montón de trocitos de chocolate masticables. El chocolate y los plátanos son una combinación perfecta, así que debería probar este pan de plátano con chocolate.
Por qué te encantarán estos Muffins de plátano y chocolate:
- En primer lugar, son ricos y achocolatados y son un postre que llama la atención.
- Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y el trabajo de preparación y los platos que hay que limpiar son mínimos.
- Perfecto para fiestas de brunch y para grandes multitudes.
- Fácil de transportar si tienes que llevarlo a una fiesta de brunch.
- Además, es una forma estupenda de utilizar los plátanos sobrantes.
- Se puede hacer con 1 o 2 días de antelación para no tener que preocuparse por un postre de última hora.
Consejos para la receta de magdalenas de chocolate y plátano
- En primer lugar, utilice chocolate de calidad, ya que es uno de los ingredientes principales. Lo mismo ocurre con las pepitas de chocolate, utilice las de alta calidad.
- Los plátanos deben estar marrones, muy maduros y fáciles de triturar. Obviamente, no espere a que los plátanos se vuelvan completamente marrones, eso es exagerar.
- Además, es mejor tamizar los ingredientes secos, esto hará la diferencia en la textura.
- También me gusta usar chispas de chocolate más grandes, ya que no se derriten del todo al hornearse y son increíbles cuando las muerdes.
- Además, puedes añadir algunas nueces picadas, aproximadamente 1/3 de taza para que queden crujientes.
- Puedes utilizar aceite de canola, aceite vegetal o incluso aceite de oliva. También puedes utilizar aceite de coco derretido.
- Estos muffins de chocolate y plátano también saben muy bien con trocitos de chocolate y mantequilla de cacahuete.
- Vigilar los muffins de cerca, para no sobre hornearlos, comprobar después de 15-20 minutos. Un palillo insertado en el centro de los muffins debe salir limpio o sólo con un poco de chocolate derretido, pero no la masa cruda.
- Servir las magdalenas calientes o a temperatura ambiente, con un poco de mantequilla.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescos los Muffins de plátano y chocolate?
Los Muffins de Chocolate y Plátano se pueden guardar envueltos en papel plástico a temperatura ambiente durante unos 4-5 días.
¿Se pueden congelar las magdalenas de chocolate y plátano?
Por supuesto. Enfríe los muffins completamente y envuélvalos totalmente en papel plástico, bien apretado. Después, envuélvalos en papel de aluminio. Congele hasta 2 meses. Descongele antes de cortar.
¿Busca más postres con chocolate? Mira estos:
Muffins de chocolate y plátano
Ingredientes
- 1 1/2 tazas puré de plátanos unos 3 plátanos medianos
- 1/3 taza aceite vegetal
- 1 huevo temperatura ambiente
- 1 taza azúcar blanco granulado
- 1 1/2 tazas harina para todo uso
- 1/3 taza cacao
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita vinagre blanco
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita vanilla extract
- 1 taza chips de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados C.
- Forrar un molde para magdalenas de 12 unidades con forros para magdalenas. Póngalos a un lado.
- En un tazón grande, combine el puré de plátanos, el aceite vegetal y el huevo.
- En otro bol grande, tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo. Bata el azúcar.
- Añadir la mezcla de harina a la de plátano y, con una espátula, remover suavemente para combinar. No mezcle demasiado.
- Añade el bicarbonato de sodio a un bol pequeño con el vinagre. Mezclar para combinar.
- Añadir la mezcla de vinagre y el extracto de vainilla a la masa, remover para combinar.
- Incorporar los trozos de chocolate.
- Vierta la masa en los moldes para magdalenas preparados, llenándolos a 2/3 de la parte superior.
- Opcional: Espolvorear cada molde de magdalenas con azúcar y unas cuantas chispas de chocolate más.
- Hornear de 20 a 25 minutos. Empiece a comprobarlo a los 15 o 20 minutos de horneado. Un palillo insertado en el centro de la magdalena debe salir limpio, o con sólo un poco de chocolate derretido, pero no la masa cruda.
- Servir las magdalenas calientes o a temperatura ambiente.
- Que lo disfrutes.
