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Brownies de terciopelo rojo y crema catalana

Red Velvet Creme Brulee Brownies are the perfect combo of rich, decadent chocolate, creamy vanilla and caramelized crunchy sugar.

Los Brownies de terciopelo rojo y crema catalana son la combinación perfecta de rico y decadente chocolate, cremosa vainilla y crujiente azúcar caramelizada.

Me encanta preparar postres de Creme Brûlée como nuestro popular Creme Brulee de pastel de calabaza y Creme Brulee de galletas de azúcar.

Brownies de terciopelo rojo y crema catalana

Receta de brownies creme brulee de terciopelo rojo

¡La idea de Brownies de terciopelo rojo y crema catalana me ha quitado literalmente el sueño! Son dos de mis postres favoritos combinados en uno. Me iba a dormir pensando en lo estupendo que sería unirlos en un solo postre decadente. Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, quería hacer un postre rojo.

Los Brownies de terciopelo rojo y crema catalana son muy fáciles de hacer y saben aún mejor. Están cargados de chocolate, densos, ricos, húmedos y crujientes. La capa de creme brûlée es muy fina, lo justo para añadir un poco de sabor a vainilla, cremosidad y algo crujiente. Es el toque final perfecto para cada bocado. Si buscas un postre creativo, delicioso, fácil de hacer y magnífico para San Valentín o cualquier otra ocasión, ¡estos brownies son lo que necesitas!

Por qué te encantarán estos Brownies de Terciopelo Rojo y Creme Brulee:

  • Son ricos y chocolatosos, y son un postre que no pasa desapercibido.
  • Ingredientes fáciles de encontrar y mínimo trabajo de preparación y platos que limpiar.
  • Perfecto para fiestas de brunch y para grandes multitudes.
  • Fáciles de transportar si tienes que llevarlos a un brunch.
  • Perfecto para San Valentín.
  • Se puede preparar con 1 ó 2 días de antelación para que no tengas que preocuparte por un postre de última hora.
Brownies de terciopelo rojo y crema catalana Receta

¿Se puede hacer Creme Brulee de terciopelo rojo sin soplete?

Pues sí. Coloca la bandeja en la rejilla superior del horno y enciende la parrilla. Ásalo de 5 a 10 minutos, girando el molde con frecuencia para que se ase uniformemente. Vigila la sartén de cerca y sácala cuando la parte superior del brownie esté dorada y burbujeante.

¿Cuánto tiempo se conserva la Creme Brulee de terciopelo rojo?

Los brownies pueden conservarse envueltos en papel de plástico a temperatura ambiente durante unos 4-5 días.

¿Se pueden guardar y congelar estos brownies de terciopelo rojo y crema catalana?

¡Claro que sí! Estos brownies se congelan muy bien. Enfríe los brownies completamente y envuélvalos en papel de plástico, bien apretados. Después envolver en papel de aluminio. Congelar hasta 2-3 meses. Descongelar antes de servir.

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Brownies cremosos de terciopelo rojo

Mia Lope
Los Brownies cremosos de terciopelo rojo son la combinación perfecta de rico y decadente chocolate, cremosa vainilla y crujiente azúcar caramelizada.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Postre
Cocina American, French
Raciones 12 brownies
Calorías 401 kcal

Ingredientes
  

Para la capa de brownie:

  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas azúcar
  • 2 sticks mantequilla derretida Barritas de 220 gramos
  • 1 tazas cacao tamizado
  • 2 vainas de vainilla sólo semillas
  • 1 1/2 tazas harina tamizado
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • colorante alimentario en gel rojo

Creme Brûlée:

  • 2 tazas nata espesa
  • 2 vaina de vainilla partido y raspado
  • 1/2 taza azúcar granulada +1/2 taza más para adornar
  • 3 yemas de huevo

Elaboración paso a paso
 

Para la capa de brownie:

  • Colocar papel de pergamino en un molde de 11×8 pulgadas o de 20 cm para que cubra el fondo y 2 lados (para facilitar el desmoldado del brownie). Unta el molde con mantequilla y resérvalo.
  • En una batidora equipada con el accesorio de alambre, bata los huevos a velocidad media hasta que estén esponjosos y de color amarillo claro, añada el azúcar y bata hasta combinar. Añada el resto de ingredientes y mezcle bien.
  • Añade colorante alimentario rojo en gel tanto como necesites, hasta conseguir el tono rojo que más te guste.
  • Vierta la masa en el molde, alise la parte superior con una espátula y métalo en el congelador durante aproximadamente una hora.

Crème Brûlée:

  • Precalentar el horno a 160 grados C.
  • Añadir la nata, la vaina de vainilla y sus semillas a un cazo mediano a fuego medio y llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando. Cuando la mezcla esté hirviendo, retire el cazo del fuego, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante 15 minutos. Retirar la vaina de vainilla y desecharla.
  • En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de alambre, bata a velocidad media-alta el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados; la mezcla debe empezar a tomar un color más claro y volverse esponjosa. Raspe las paredes del bol con una espátula cuando sea necesario.
  • Batir la nata, añadiéndola poco a poco. Detenga la batidora, raspe las paredes del bol y vuelva a batir a velocidad media-baja durante unos segundos para asegurarse de que la mezcla esté bien homogénea.
  • Con cuidado, vierta lentamente la mezcla sobre la capa de brownie.
  • Hornee justo hasta que la creme brûlée esté cuajada, pero aún ligeramente temblorosa en el centro, unos 40-45 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, después refrigerar durante al menos 2 horas.
  • El brownie red velvet creme brûlée debe sacarse del frigorífico 30 minutos antes de dorar el azúcar por encima.
  • Antes de servir, espolvorear con el azúcar restante y, utilizando un soplete, derretir el azúcar para formar una parte superior crujiente. Dejar reposar al menos 5 minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 401kcalCarbohidratos: 52gProteina: 7gGrasa: 20gGrasa saturada: 11gColesterol: 147mgSodio: 273mgPotasio: 209mgFibra: 2gAzúcar: 35gVitamina A: 680IUCalcio: 76mgHierro: 2.1mg
Keyword Brownies, Brownies cremosos de terciopelo rojo
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