Mia Lope
La salsa búfalo casera es una versión más atrevida y elegante de una salsa picante que se puede preparar fácilmente en su propia cocina. Es rica y mantecosa, ¡y es perfecta para casi todo!
Está hecha con la cantidad justa de especias, y es la mejor y nuestra salsa favorita. Viértala sobre las patatas asadas crujientes.
Salsa para alitas de pollo búfalo
¡Cuando se trata de la salsa perfecta que va con todo, esta Salsa Búfalo fácil es simplemente la mejor! Es rica, audaz, súper sabrosa y tiene la cantidad justa de especias. Está hecha con salsa picante, vinagre, mantequilla y ajo.
Estas mezclas de ingredientes proporcionan el equilibrio perfecto de especias y picante. La ventaja de hacerla en casa es que puedes ajustar fácilmente los ingredientes a tu gusto. Además, hacerla en casa es sencillo, económico y sabe mucho mejor que la versión comprada en la tienda.
Siéntase libre de hacerla más suave, más picante, añadir más/menos ajo, o incluso parmesano. Haz un lote más grande, y refrigera fácilmente la salsa durante días y semanas. Disfrútala con alitas, carnes, verduras, en tu próximo día de partido o en tus reuniones.
¿Qué es la salsa búfalo?
La receta se originó en 1964 en un restaurante familiar de Buffalo, Nueva York. Es básicamente un nivel elevado de salsa picante porque es más rica, suave y sabrosa. Utiliza salsa picante como ingrediente principal, junto con sal, pimienta, mantequilla y vinagre.
¿De qué está hecha la salsa búfalo?
Necesitará los siguientes ingredientes:
- Salsa de pimiento picante – Puede utilizar cualquier tipo que desee.
- Mantequilla sin sal – Lo mejor es usar mantequilla sin sal, para que puedas añadir/ajustar la sal según tu gusto.
- Vinagre blanco
- Salsa Worcestershire
- Pimienta de Cayena – Ajústala a tu gusto, si buscas un toque más picante, añade un poco más. Es un ingrediente opcional, yo suelo añadirlo cuando quiero que la salsa sea más picante.
- Ajo fresco picado o ajo en polvo – Para un sabor más profundo, utilice ajo fresco picado. Si no, el polvo también funciona.
- Cebolla en polvo
- Miel – A veces añado una o dos cucharadas de miel, para añadir un matiz dulce que equilibra muy bien el picante.
¿Cómo hacer salsa búfalo?
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, el resto es bastante sencillo. En primer lugar, derrite la mantequilla a fuego medio. A continuación, combina el resto de los ingredientes con la mantequilla hasta que estén bien combinados, remueve y reserva. Además, no dudes en ver el video tutorial que se adjunta a continuación.
Es así de sencillo y fácil.
Variación de la receta:
- Ajo parmesano – Añadir 1/2 taza de queso parmesano rallado a la mezcla.
- Blazin’ – Para una versión extra picante, puedes utilizar unos cuantos pimientos habaneros frescos (con semillas). Solo tienes que picar el pimiento de manera uniforme, y mezclarlo.
- Mango Habanero – Agregue 2 tazas de Néctar de Mango y un poco de salsa picante de habanero a la mezcla de ingredientes, y revuelva adecuadamente en la olla.
¿Cómo se hace una salsa búfalo más saludable?
Puedes reducir la cantidad de mantequilla o utilizar mantequilla para untar que tiene aproximadamente la mitad de grasas saturadas que la normal.
¿Se puede hacer con antelación?
Por supuesto. Se puede hacer con mucha antelación y refrigerar. Sólo tienes que dejar que se enfríe por completo. Luego, pásalo a un recipiente hermético, o a un tarro con tapa, y guárdalo en la nevera hasta 2 semanas.
Recuerde que, a diferencia de la mayoría de las versiones compradas en las tiendas, que contienen aceites, la salsa búfalo casera contiene mantequilla. Por lo tanto, no se conservará tanto tiempo aunque se refrigere. Por lo tanto, es mejor utilizarla antes de dos semanas.
Consejos para la receta:
- Para potenciar el sabor, siempre fo con ajo fresco picado en lugar de en polvo. Cuando se combina con la mantequilla, el ajo fresco dará a esta receta un olor y un sabor increíbles.
- Además, es importante batir constantemente la salsa al cocinarla en la sartén para que quede con la textura adecuada.
- Para una receta sin lácteos y apta para veganos, sustituye la mantequilla por un sustituto vegano de la mantequilla.
- Para hacer un lote grande, simplemente duplique o triplique los ingredientes según la tarjeta de la receta.
Salsa Buffalo casera
Ingredientes
- 1 taza mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita Salsa Worcestershire
- 1 cucharadita vinagre blanco
- 1 1/2 tazas salsa picante
- 1 cucharada miel opcional
Elaboración paso a paso
- Derretir la mantequilla en un cazo mediano a fuego medio-bajo. Una vez derretida, retirar el cazo del fuego.
- Bata el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la miel y la salsa picante hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto.
- Añada la salsa Worcestershire y el vinagre blanco.
- Utilizar inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 semanas.
