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Tarta de brownie de chocolate

Chocolate Brownie Cake

Tarta de Brownie de chocolate, indulgente y rica, con capas de crema de mantequilla de vainilla y mascarpone, crema de nuez de coco y ganache de chocolate.

Somos grandes amantes del chocolate, y cuando se trata de eso, intentamos hacer los mejores postres. Entre nuestros otros favoritos una vez están el Poke Cake de chocolate alemán triple, el Poke Cake de chocolate Baileys y los Cupcakes de chocolate y mantequilla de cacahuete.

Tarta de brownie de chocolate

Tarta de brownie de chocolate

La tarta de brownie de chocolate es lo que mis sueños de chocolate están hechos. Este pastel es definitivamente uno de mis postres favoritos. En primer lugar, este pastel es súper cremoso, rico y muy delicioso. Tiene una cremosa y lujosa crema de mascarpone y crema de nuez de coco. Cada bocado es una explosión de sabores y texturas. ¡Este pastel es el postre ULTIMO!

Además, si eres un amante del chocolate, este es uno de los mejores pasteles que puedes comer. Tiene el equilibrio justo, y el sabor del chocolate es el protagonista aquí. Puedes hacerla con antelación y guardarla en la nevera durante un par de días. Además, es ideal para hacerla en cualquier ocasión, ya sea una fiesta de cumpleaños, un día festivo, o simplemente quieres disfrutar de un delicioso manjar con una taza de té o café. 

Tarta de brownie de chocolate

Por qué te encantará esta tarta de brownie de chocolate

  • En primer lugar, el pastel es rico, húmedo y tiene un sabor delicioso.
  • Además, es el pastel perfecto para los amantes del chocolate.
  • Además, es festivo y garantiza que se convierta en un postre llamativo.
  • La mezcla de coco y chocolate combina bien en este pastel.
  • Se puede hacer con 1 o 2 días de antelación para no tener que preocuparse por un postre de última hora.
La mejor tarta de brownie de chocolate

Consejos para la receta de la tarta de brownie de chocolate:

  • En primer lugar, utilice chocolate de alta calidad y cacao en polvo de muy alta calidad. Porque el sabor del chocolate es fundamental aquí, así es como sabrá su postre.
  • No se salte la sal – aunque puede omitirla en otras recetas, definitivamente debe añadirla aquí. Es porque la sal realzará el sabor del chocolate.
  • Además, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Para obtener una miga perfectamente suave y húmeda, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  • Puede controlar el nivel de dulzor utilizando chocolate semidulce o agridulce en esta receta. Sin embargo, asegúrese de utilizar cacao en polvo sin azúcar. Esto es importante para obtener el mejor sabor a chocolate.
  • Además, asegúrese de no hornear demasiado las capas. Como cada horno es diferente, empiece a comprobarlo a los 25 minutos. Esto es clave para ver cuánto más deben mantenerse en el horno.
  • Un atajo que puedes tomar al hacer este pastel sería comprar los paquetes de mezcla para brownies ya hechos. Esto le ahorrará algo de tiempo en las capas y será igualmente delicioso. Necesitarás 2 mezclas.
Tarta de brownie de chocolate
Chocolate Brownie Cake

Tarta de brownie de chocolate

Mia Lope
Tarta de brownie de chocolate, rica e indulgente, con capas de crema de vainilla y mascarpone, crema de coco y nueces y ganache de chocolate
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Tiempo de preparación 1 h 50 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 2 h 15 min
Plato Dessert
Cocina American
Raciones 14 porciones
Calorías 515 kcal

Ingredientes
 
 

Para las capas de brownie:

  • 8 huevos grandes
  • 3 tazas azúcar
  • 450 gramos mantequilla derretida
  • 1,5 taza cacao tamizado
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 1/4 taza harina sifted
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1 cucharadita polvo de hornear

Para el relleno de coco:

  • 1 taza nueces medir y luego moler finamente en el procesador de alimentos
  • 1,5 taza copos de coco sin endulzar o endulzados
  • 1 taza nata espesa
  • 1 taza azúcar
  • 3 yema de huevo
  • 5 cucharadas mantequilla sin sal temperatura de la habitación

Para la crema de vainilla:

  • 3 palos mantequilla suavizado
  • 30 ml queso mascarpone refrigerado
  • 2,5 tazas azúcar en polvo
  • 1 Vainilla
  • pinch sal

For the Chocolate Ganache:

  • 8 gramos semidulce de chocolate picado
  • 2 cucharadas jarabe de maíz ligero
  • 1 taza nata espesa

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Rocíe con spray para hornear o engrase con mantequilla el fondo de 3 moldes redondos de 8 pulgadas, coloque papel pergamino en el fondo y vuelva a rociar con spray para hornear.
  • En el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla derretida y el azúcar hasta que esté suave. Añada el extracto de vainilla y cada huevo de uno en uno a velocidad baja y bata hasta que estén bien combinados.
  • Con una espátula de goma grande, o con la batidora a baja velocidad, incorporar suavemente la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal.
  • Repartir la masa por igual en los moldes y hornear durante 25-30 minutos hasta que esté cuajada.
  • Retirar del horno y dejar enfriar completamente en los moldes antes de montar el pastel.
  • Pasa un cuchillo por los lados de los moldes para liberar las capas de brownie. Con cuidado, cubra un molde con un elevador de pasteles y voltee la capa de brownie sobre el elevador de pasteles. Colócalo en la encimera y repite la operación con el resto de las capas de brownie.

Para el relleno de coco:

  • Poner la mantequilla, las nueces y el coco en un bol grande y reservar.
  • En una cacerola mediana, a fuego lento/medio, mezclar la nata espesa, el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla empiece a espesar y cubra el dorso de una cuchara (82 grados C.). Vierta la crema caliente inmediatamente sobre la mezcla de nueces y coco y remueva hasta que la mantequilla se derrita. Enfríe completamente a temperatura ambiente antes de cubrir las capas de brownie.

For the Vanilla Mascarpone Buttercream:

  • Ponga la mantequilla reblandecida y el mascarpone en el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de alambre. Poner la batidora a velocidad media y batir hasta que esté suave y combinada, 2-3 minutos.
  • Añadir el azúcar, ½ taza cada vez. Añadir las semillas de la vaina de vainilla y una pizca de sal y batir hasta que se incorpore bien.
  • Si el glaseado está demasiado espeso, añada una cucharada de nata espesa cada vez hasta que alcance la consistencia deseada.

Para la ganache de chocolate:

  • Poner el chocolate y el jarabe de maíz en un bol mediano. Calentar la nata en un cazo pequeño a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate. Dejar reposar un minuto y remover hasta que esté suave. Enfriar a temperatura ambiente.

Montar la tarta:

  • Con un elevador de pasteles, coloque la primera capa de pastel en un plato para pasteles.
  • Cubrir con la mitad del relleno de coco y nueces, repartiéndolo uniformemente. Cubrir la mezcla de coco con 1/3 del glaseado, también extenderlo uniformemente. Repite el proceso con la segunda capa de pastel de brownie. La tercera capa (superior) se cubre sólo con el glaseado, sin la mezcla de coco.
  • Vierta el ganache de chocolate sobre la tarta, distribuya uniformemente y cubra también los lados de la tarta mientras el ganache está goteando.
  • Decora con el glaseado si te queda y con chispas de chocolate.
  • Enfríe el pastel durante al menos 2 horas antes de servirlo.

Nutrition

Calorías: 515kcalCarbohidratos: 54gProteina: 5gGrasa: 36gGrasa saturada: 19gColesterol: 101mgSodio: 389mgPotasio: 185mgFibra: 5gAzúcar: 39gVitamina A: 1785IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 106mgHierro: 2.4mg
Keyword Chocolate Brownie Cake
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