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Cognac Brownies

Brownies de coñac

Mia Lope
Los Brownies de coñac son aromáticos con notas de vainilla y humo, rellenos de caramelos y cubiertos con una salsa de caramelo casera.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Dessert
Cocina American
Raciones 10 porciones
Calorías 378 kcal

Ingredientes
  

La masa del brownie:

  • 6 cucharadas mantequilla sin sal fundido
  • 1 cucharada mantequilla sin sal temperatura ambiente 1 taza de harina común
  • 1 taza azúcar granulado
  • 2 huevos grandes
  • 1/3 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza coñac
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 taza Caramelos de chocolate Rollo
  • 2 tazas mini malvaviscos

Salsa de caramelo casera:

  • 1 taza azúcar granulado
  • 6 cucharadas mantequilla sin sal a temperatura ambiente y cortado en trozos
  • 1/2 taza nata espesa
  • 1 cucharadita sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180 grados C. Engrasar un molde de 8x8 con 1 cucharada de mantequilla.
  • En el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla derretida y el azúcar hasta que quede suave, añada el coñac y siga batiendo a velocidad media. Añada los huevos de uno en uno a velocidad baja y bata hasta que estén bien combinados.
  • Con una espátula de goma grande, incorporar suavemente la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Incorporar los caramelos de chocolate Rollo. Extender la masa en la fuente de horno y hornear durante 25-30 minutos hasta que se cuaje. A los 15 minutos de hornear, sacar la fuente del horno y cubrir con los mini malvaviscos, seguir horneando hasta que la masa se asiente.
  • Retirar y dejar enfriar completamente.
  • Mientras tanto trabaja en la salsa de caramelo.
  • En una cacerola mediana a fuego medio, derrita el azúcar hasta que se forme un líquido marrón, asegúrese de remover constantemente durante este proceso.
  • Cuando el azúcar se haya derretido por completo, añadir la mantequilla y remover hasta que esté bien combinada.
  • Con cuidado y sin dejar de remover, agregue la crema de leche, una vez agregada toda la crema deje hervir la mezcla sin remover por un minuto.
  • Retirar del fuego, añadir la sal, pasar a un tarro de cristal (o cualquier otro recipiente) y dejar enfriar.

Nutrition

Calorías: 378kcalCarbohidratos: 50gProteina: 2gGrasa: 17gGrasa saturada: 10gColesterol: 75mgSodio: 440mgPotasio: 71mgAzúcar: 46gVitamina A: 545IUCalcio: 27mgHierro: 0.6mg
Keyword Cognac Brownies
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